Štítovka jelení

Pluteus cervinus

Jedlá houba

Klobouk / Plodnice

Klobouk má 50-120 mm v průměru, nejprve je zvonkovitě klenutý, později na temeni plochý, avšak s okrajem klenutým, hladkým a poměrně ostrým. Pokožka bývá hnědá, červenohnědá nebo šedohnědá, za suchého počasí trochu bledne a od středu směrem k okraji se asbesto rozpukáva.

Hymenofor

Lupeny jsou 10-15 mm široké, husté, bříško, volné, při okraji klobouku zaoblené, nejprve bílé a v dospělosti masovorůžové.

Košťál

Košťál je 70-120 mm dlouhý a 10-15 mm tlustý, válcovitý, pod kloboukem a na bázi trochu ztlustlý, bílý nebo bělavošedý, podélně načernale vláknitý, plný, masitý; z klobouku se dá snadno vylomit.

Dužina

Dužina je vodnatě bělavá, na vzduchu barvu nemění. Chuť a vůni má nevýraznou nebo jemnou houbovou.

Výtrusný prach

Výtrusný prach je masovorůžový.

Výskyt

Štítovka jelení roste od dubna do listopadu na pařezech nebo na odumřelém dřevě listnatých stromů. Je rozšířena téměř na celém světě.

Je to jedlá houba, avšak ne velmi dobrá. Nemá příjemnou vůni a je dost vodnatá. Mezi okvětními lístky se často zdržuje ve velkém množství drobný hmyz.